Curry
CurryCurry

Curry

30 g
Cijena
Prodajna cijena:5,00 kn

Opis

Upotreba:Najćešće se upotrebljava kao začin u riži i jelima sa piletinom,ali jednako je zastupljeni u jelima sa povrćem tako da ovisno o porijeklu kuhinje može ga se upotrijebiti na sve vrste glavnog jela i priloga.

Opis:Riječ Curry  potiče od Tamilskog izraza khari koji u prijevodu znači umak a u nekim indijskim pokrajinama znači prilog.Treba razlikovati curry kao jelo koje je prisutno u indijskoj,južno azijskoj a u novije vrijeme i britanskoj kuhinji a to znači razne vrste priloga pa i glavnih jela sa izrazitim okusom curry začina i samog curry praha.Curry powder je miješavina različitog sastava a osnovica je kurkuma, piskavica, kumin, korijander i crvena paprika.Različite Indijske pokrajine pa i gradovi,imaju svoje verzije curry powdera,a po potrebi se miješaju još i đumbir,gorušica,cimet,klinčić,kardamom,piment i naravno papar i sol. Postoji uzrečica: «U Indiji postoji toliko curry mješavina koliko i kuhara», što znači da postoji toliko različitih varijanti iz različitih predjela Indije koje se koriste za razna jela prema okusu svakog kuhara. 

 

Zdravstvena svojstva:Neka istraživanja  pokazala su da sastojci curry praha pomažu u spriječavanju određenih bolesti, uključujući rak debelog crijeva i Alzheimerovu bolest.